酥脆椒盐排骨是一道色香味俱佳的家常菜，排骨外酥里嫩，口感十分美味。以下是其做法：
所需材料：
排骨500克
青红椒各1个
葱姜适量
鸡蛋1个
面粉适量
盐适量
黑胡椒粉适量
椒盐适量
做法步骤：
排骨洗净，加入葱姜、盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
青红椒切粒备用。
腌制好的排骨先裹上面粉，再裹上蛋液。
锅内加油烧热，放入排骨炸至金黄色。
取出排骨，撒上椒盐和青红椒粒即可。
小贴士：
炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。
可根据个人口味调整调料的用量。